Husk, at man aldrig skal kimse af en ristet med det hele. Slet ikke med de to yndlingshoveder på besøg!
Prøv med gode pølser fra slagteren eller nogle øko-fætre, dine egne uovertrufne syltede agurker, løgringe (til alle andre end os to) ketchup – og skal du ha´ lidt leg og udfordring, kan du jo binde an med at lave din egen remoulade.
Lav mayonaisen som vist under Tips & tricks og bland den med en pickles.
Den kan du købe færdig hos Jalla-butikkerne eller i Føtex – eller du kan lade udfordringen strække sig til en hjemmelavet pickles, som du kan have på køl til dit og dat, når der lige mangler lidt tilbehør.
I så fald smider du
300 g gulerødder
200 g sylteløg
300 g agurk
200 g små blomkålsbuketter
i en lage, som du har kogt af
1 dl ren eddike 24% eller 2 dl spriteddike 12%
2 dl Sukker
1 tsk gule sennepsfrø
Dvs., du smider ikke bare det hele i med ét, men lægger løgene i lagen, og koger dem i 4 minutter, før du tilsætter gulerødderne og koger i yderligere 3 minutter. Så er det blomkål og agurkers tur til sidst, hvorefter hele baduljen får et opkog, før grøntsagerne tages op og kommed på skoldede glas.
Lagen gives endnu et opkog og skummes, før den hældes over grøntsagerne.
Lad nu hele herligheden stå et par uger på køl før den nydes.
– skal det være helt rigtig, hører der sig en kold Cocio til, men en øl kan jo også gøre det.