– Og nok også mærkeligste. Hvis man ikke er vokset op med min Mutti, vil man nok undre sig over denne sag, men hvis man er, vil det smage velkendt og vække gode minder. Hvis man ikke er, og man er åben for at prøve noget nyt, vil det forhåbentligt smage overraskende lækkert.
Sagen er MAKRELPIZZA. Ja, haps.
Det skal du bruge
Til 2 personer
2 hvedetortillas
1 dåse makrel i olivenolie (denne er fra Alnatura i Tyskland, men fås også i DK)
revet ost
olivenolie
revet hvidløg
grønt – f.eks. squash i skiver eller frisk rucola
Det skal du gøre
Smør tortillas med olivenolie og revet hvidløg. Fordel makrel og squashskiver, før en rest ost rives over. Jeg brugte midsommerost fra Thise, hvilket var ret fabelagtigt. Salt og peber og så i ovnen, indtil osten er smeltet. Jeg varmer min pizzasten heftigt op først, og det gør det virkelig lækkert, hvis man har sådan en.
Og så er det bare at skære i stykker og servere på et bræt. Frisk rucola er altid godt ovenpå.
Det bliver helt sikkert en ny klassiker sammen med kartoffelpizzaen, som længe har været min go-to, når jeg lige hurtigt trænger til at hæve ånden med lidt hapsemad. Faktisk var det ret perfekt, da jeg lavede en af hver, som vi delte, så bliver makrellen ikke for mægtig, og man er bare mæt og glad.