Appelsinsol – citronmånens fætter
Jeg kan slet ikke få armene ned over, hvor let og lækker den nyeste citronmåne er. Samtidig fik matriklen leveret en hel kasse appelsiner fra Freshland forleden af en omsorgsfuld sjæl, der tænkte – C-vitaminer, det må være den bedste god-bedrings-hilsen.
Så hvad er mere oplagt end at gentage successen og skifte citron ud med appelsin? Og det holder. Nu er det eneste spørgsmål tilbage at stille, om det nu er den ene eller den anden, der er bedst. Prøv selv og skriv en kommentar med vurderingen. 
Det skal du bruge
Til en rund springform
3 dl hvedemel
4 tsk bagepulver
1 tsk salt
2 dl yoghurt naturel
2 dl sukker
6 æg
4 øko appelsiner, revet skal
1 tsk vaniliesukker
1 dl olie, f.eks solsikkeolie
Til sirup:
1/2 dl sukker
Saften fra de to appelsiner
Det skal du gøre
Bland mel, bagepulver og salt i en skål. Rør i en anden skål yoghurt, æg, appelsinskal, sukker og vanillesukker. Bland så det tørre forsigtigt i æggeblandingen. Vend med en dejskraber derefter olien i.
Smør en form eller beklæd med bagepapir og hæld dejen i. Bag i ovnen ved 175 grader og alt efter formstørrelse og ovn begynd med at kigge efter 40 minutter. Forleden endte jeg på næsten en time.
Mens den bager kan man så smelte sukkeret og appelsinsaften i en gryde og stille det til afkøling. Når kagen kommer ud af ovnen, hældes siruppen udover kagen. Og så er det bare at servere, lun og dejlig. Den holder sig virkelig godt virkelig længe. Altså med mindre, man begynder at dele ud af den til naboerne...
Og fik jeg sagt - violerne er kommet! Og de kan spises.
Kære Dorte
Glæder mig til at følge med i alle dine kreationer – og smage godt efter.
Eneste problem: vægten!!
Gode tanker
Kh
Vibeke
Vi laver opskriften, virkelig fantastisk