Optakt til (Bæuf) Bourguignon
En aften var det filmen Julia & Juliet, der var kærestefilmen – ikke mindst til min udelte begejstring. Om en ung new yorker, der sætter sig for at lave samtlige af Julia Childs opskrifter på 365 dage – i sig selv en vanvittig opgave, da det er mere en en ret pr dag alle årets dage, og ikke hvilke som helst retter. Julia Child er kendt som den amerikanske kvinde, der som sin diplomatmands kone, skulle finde på noget at lave. I en legendarisk scene på en parisisk restaurant i filmen Julia & Juliet foreslår manden, at hun jo godt kan lide hatte, så ideen om at lære noget om hattemageri måske ikke er så dum. Men så er det han spørger:
“What is it, that you really like to do?”
“Eat!”
“I know. And you’re so good at it”
Og sådan går det til, at Julia Child kaster sig ud i det franske køkken og senere skriver bestselleren Mastering the Art of French Cooking, som bringer det franske køkken til Amerika. Filmen Julia & Juliet simrer videre på den gode historie og er en hyggelig film, ikke mindst for et madøre som jeg.
Jeg blev helt grebet og kastede mig ud i den klassiske landret fra Bourgogne, nemlig Bæuf Bourguignon. Men først var jeg så blasfemisk at eksperimentere med en vegetarisk version, da gæsterne var af den slags. Både den med okseinderlår og den med rødbede kommer straks på bloggen. Indtil da kan det anbefales at varme op med Julia & Juliet.
