H for Hornfisk
Og for hurra. Jeg elsker, når Hornfisken runder DK, og det gør den lige nu og er landet i disken på havnen i Vejle. Desværre er de danske kartofler ikke oppe i samme gear, selvom hornfisk, nye kartofler og grønne asparges nu er ret skønne sammen. Men altså – hornfisken er her, hurra. Og den er billig.
Det skal du bruge
Hornfiskfiletter
Smør
Det skal du gøre
Klip fileten i mindre stykker, drys den med lidt groft mel, salt og peber og steg den i smør på skindsiden, til den er næsten gennemstegt. Vend den et øjeblik, steg færdig og server fisken med de smukke, grønne ben.