Min Mutti ringede og skulle høre, hvad hun skulle stille op med dagens jordbær og den håndfuld løse salater, hun havde høstet på torvet på Ingerslev Boulevard. Jeg sendte hende i køkkenet med min seneste jordbærballade, som endte på bordet sidste uge, da Mette kom forbi til oldschool mørbrad efter arbejde.
Det skal du bruge
Babyspinat
Danske jordbær
Balsamico
Græskarkerner
Salt
Peber
Det skal du gøre
Den dag var det babyspinat, jeg havde på køl. Ovenpå den kom halverede jordbær. På panden reduceredes balsamicoen ind og endte ud over jordbær og salat. I resterne af klistret på panden ristede jeg græskarkerner, som blev karamelagtige og ret dejlige. Til sidst fik salaten sort peber, og blev så serveret med en soya/balsamico/honning/senneps-marineret mørbrad og danske grønne asparges. er man efter Sankt Hans og dermed afslutningen på den danske aspargessæson, er der jo rigeligt andet godt og dansk at ty til. Ærter f.eks. Eller bare bunker af nye, danske kartofler. Hvad behøver man mere?