Liquid love – Varm chokolade
Idag er en god anledning til at efterprøve min tanke om, at varm chokolade må kunne kurere stort set al dårligdom. Jeg er ikke helt sikker, så jeg vil gerne lige, om Mutti og andre eventuelt vil bidrage til eksperimentet. Dét, jeg er helt sikker på nu, efter at ha´ indtaget et krus af herligheden er, at havde jeg haft sådan et par fine små porcelæns kopper a la Faster Karen, så havde det ikke bare klædt min chokolade men også været en særdeles tilpas mængde at indtage – med andre ord, hold bare igen med keramikkrus og andre baljer. Denne varme chokolade er skøn – og så insisterende og stærk chokoladelækker, at én kop er nok. Også til Far.
Varm en liter mælk langsomt op.
Smelt heri hakket chokolade – jeg brugte 200 g af den venezuelanske 71% .
Smag til. Måske skal der blandes en spsk god kakao med tilsvarende mængde sukker i en kop med lidt varm mælk, som så blandes i mælken. Den skal ikke være sød, men måske skal skarpheden lige rundes med lidt sukker.
Pisk flødeskum og overvej, om der findes en porcelænskande bagerst i skabet, for så er det nu, den skal frem til den varme chokolade. Drys lidt af chokokrymlet fra skærebrættet over flødeskummet, og der er serveret.
