Den opmærksomme læser vil om ikke før, så når retten rammer tungen, opdage, at dette jo bare er den nye favorit ærtepastasaucen, der har fået selskab af nogle marinerede kæmperejer. Den er fin uden, og nogle gange får min indre kødæder overtaget, og der fungerer rejer fint. Bortset fra at selvom de er økologiske og derfor opdrættet ordentligt, så tæller de ikke som øko i min bog, når det viser sig, de er fragtet fra Vietnam…. Suk. Der er mange vaner, der knager for tiden. Gå ud og fang nogle rejer i din lokale fjord, eller spis ærtepastaen, som den er! Har du alligevel øko kæmperejer på frys, så mariner dem og nyd dem ovenpå pastaen.
Det skal du bruge
Det skal du gøre
Afdryp rejerne i en si. Riv ingefær og hvidløg og hæld det over rejerne i en skål sammen med soya og olivenolie. Kværn peber og lad dem stå.
Server dem ovenpå pastasaucen eller spis dem som forret, natmad - eller ovenpå cantaloupsuppen, som det er højsæson for lige nu, og er verdens nemmeste ret.