Helles kokostoppe
Dessert har jo aldrig været min ting, men nogle gange skal man jo diske op med et eller andet, og da er jeg ret vild med disse toppe af kokos, fordi de kan dyppes i chokolade, og så giver det hele jo alligevel mening! Denne opskrift gav ca 15 stk, men det er jo af gode grunde helt afhængig af, om det skal være små eller store toppe. Uanset kan man ligeså godt lave en ordentlig portion, nu man er i gang. De kan nemlig fryses, og så har man jo lige desserten, når de to gamle kommer forbi. Nederst i indlægget følger derfor min udregning, som jeg får cirka 90 toppe ud af.
Det skal du bruge
Til cirka 15 stk
1 æg
1 spsk sukker
1 spsk mel
1,25 dl mælk
1 tsk vanille fra en stang/vanillesukker
300 g kokosmel
175 g sukker
1 æg
Til cirka 90 stk
5 æg
5 spsk sukker
5 spsk mel
6,25 dl mælk
5 tsk fra en vanillestang
1500 g kokos
875 g sukker
5 æg
Chokolade
Det skal du gøre
Æg og sukker piskes sammen i en gryde. Mel, mælk og vanille tilsættes æggeblandingen lige inden, det koger. Kokosmel, sukker og æg tilsættes til slut cremen.
Sæt på plade i små eller store toppe og bag ved 200 grader ca. 12 minutter.
Jeg smelter en god 70% chokolade og dypper bunden heri.