Der er ikke noget som helst raketopfindelse i det her, det er bare godt og nemt. Jeg er vild med smagen af bagt spidskål, olivenolie og parmesan. Har lavet bagte, kvarte spidskål i en uendelighed for en del år siden, indtil man fik dem alle steder, og jeg blev ret træt. Nu fandt jeg på at skære dem i skiver istedet, og strukturændringen var åbenbart nok til at gøre mig glad.
Jeg glæder mig til at lave dem af røde spidskål, det bliver også pænt.
Det skal du bruge
Spidskål, almindeligt eller rødt
Olivenolie
Salt, peber
Evt. en rest ost
Det skal du gøre
Skær spidskål i skiver. Læg dem i et fad, stænk godt med olivenolie over, og salt og peber. Bag dem i ovnen. Alt efter ovn og temperament kan man cirka efter 15 minutter tage dem ud og rive ost over dem og lige give dem et øjeblik mere. De er også lækre, hvis man giver dem så meget, at de næsten karamelliserer.
Og det siger sig selv - de kan krydres i alle retninger. Forleden brugte jeg lidt røget paprika.