Bagt hokaido og æble
Det er januar og folk siger, at det hele er gråt, og at de har brug for grøntsager. Her kommer en smuksag, der både er sund og farverig. Jeg fandt et hokaidogræskar, jeg havde høstet fra marken for længe siden for at se, om de kan holde sig. Det kan de. Men måske ikke for evigt, så det ene røg i et fad sammen med to belle de boskopæbler, som min Mutti og Vatti har været så flinke at fylde mit forrådskammer med. De røg også i fadet. Tanken var, at de efter endt bagetid skulle have selskab af finthakket grønkål fra marken, men det regnede fælt, og istedet opstod derfor denne smukke orange-lilla-sag af et tilbehør, fordi jeg brugte lidt snittet rå rødkål.
Brug hvad der er. Bag og krydr som du har lyst. Jeg havde idag lyst til røget paprika. Det kan noget for den lidt fade græskarsmag, som æblernes syrlighed også gør noget godt for.
Velbekomme.
Det skal du bruge
Til 2 personer
1 hokaidogræskar
2 æbler
Salt, peber
Røget paprika eller sød paprika
Evt. cayennepeber eller chili
Olivenolie
Det skal du gøre
Vask græskaret og æblerne. Skær dem i både eller store firkanter. Læg dem i et fad og hæld olivenolie over. Drys med paprika, salt og peber.
Bag dem i ovnen ved 180 grader cirka 45 minutter eller til de har den konsistens og farve, du er til.
Vend dem med lidt snittet kål, når de kommer ud af ovnen eller hvad der lige er.