De sidste par uger har jeg været på jagt i mit hood efter en ordentlig hummus. Jeg mener – hvis man ikke her af alle steder kan få sig en god, hjemmelavet hummus henne på hjørnet – hvad i alverden er så pointen?
Det står stadig hen i det uvisse, og på hummusfronten er det også ret slapt. Det hele er færdigproduceret og adskiller sig ikke fra Nettos bøtter. Da det er lørdag, og jeg alligevel havde gang i en dahl og et svinet køkken, før jeg havde fået morgengrøden, har jeg nu også to forskellige hummus klar til Muttis pjatmad i aften. Belært af kokken engang efter, at jeg havde stået og kogt øko kikærter til et helt børnehjem med trist hummusresultat som tak, ved jeg nu, at den bedste hummus faktisk laves på kikærter fra dåse. Så – snyd! Åbn dåsen med glæde og blend den med hvidløg, tahin, citronsaft, olivenolie, salt og spidskommen. 
200 gram kikærter
hvidløg, jeg brugte 2 friske fed – smag selv
3 spsk tahin
citronsaft
olivenolie
2 tsk spidskommen, ristet og stødt
salt
Servér hummusen med oliven og yndlingsgrøntsager i passende hapser. Og brød. Rist f.eks. pitabrød skåret i trekanter, penslet med god olie og salt i ovnen ved 180.
Faktisk kom jeg til at lave to slags hummus. Den første er hurtig og nem. Den anden tager lidt grilltid og ikke mindst lidt tålmodighed og klisterede fingre.
Grill 4 røde peberfrugter under grillen til de er sorte. Læg dem på køl og pil så skindet af. Blend dem med i hummusen – haps! I øvrigt – den er så god, at det ærger mig, for jeg hader det der pillearbejde. Men nu vi er i hop-over-hegnet-modus, så kan en hurtig udgave af denne hummus heldigvis også laves med et glas købte grillede peberfrugter.