Det er ingen hemmelighed, at fandtes der en diagnose for råvaredepression, er vi nogen, der ville opfylde kriterierne hvert år, når vi nærmer os april. De klassiske symptomer er udtalt lede ved bagte rodfrugter, og der ses letvagt frustration over rådne gulerødder og mangel på danske æbler. Men diagnosen er ikke anerkendt, så vi, der lider, må tørre øjnene, vente på de grønne asparges fra Samsø og så i øvrigt være kreative.

Jeg kastede mig over Meyers kogebog GRØNNE PROTEINER, hvor jeg fandt en idé til en æggekage i ovnen, jeg kunne camouflere bagte kartofler og rodfrugter i, og jeg fandt en dressing, som jeg tænkte, kunne peppe frysegrøntsager op til et anstændigt niveau. Og hurra. Jeg guffede i mig, og gæsterne var også tilfredse, så her kommer en håndsrækning til næste gang, vi står i april og mangler noget, der virker.

Lad venligst dette felt stå tomt.

Send mig lidtafdetoglidtafdet i minmailbox, når der er nye opskrifter

Tjek din indbakke eller spam mappe for at bekræfte din tilmelding.