Vafler
I anledning af, at det er de skønne norske naboers 17. Mai idag, kommer her en opskrift på vaffeldej. Eller vaffelrøre, som det hedder i landet, hvor jeg flere somre har fået serveret en skål vaffelrøre ved et bord uden for hytten med invitation til selv at bage dem i det dertil opstillede vaffeljern. De er geniale, de nordmænd. Det er noget af det bedste, og selvom der ikke er et fjeld at se her på højderyggen af Jylland, elsker jeg også i Danmark konceptet med at bage og spise vaflerne udenførs. Jeg har fundet mit dobbelt-jern i genbrugen, hvilket virkelig kan anbefales. Både genbrug og dobbelt.
Forleden opdagede jeg til min undren, at jeg kun havde opskrift på veganske, glutenfri vafler her på kanalen. Det er der så hermed rettet op på. Velbekomme.
Det skal du bruge
Til cirka 10 vafler
225 g hvedemel
1 spsk sukker
1/4 tsk vaniliesukker
2 tsk bagepulver
en knivspids salt
1 æg
2 dl mælk
2,5 dl vand
Smør til stegning
Det skal du gøre
Bland det hele sammen, varm vaffeljernet op, smelt lidt smør i jernet og bag vaflerne og sørg gerne for et par fedtede barnefingre til at aftage direkte fra jernet. Spis med blåbærsyltetøj, sukker eller is.