Jeg har en plan om, at jeg skal til at snige nogle linser og bønner i mig, helt uden at jeg opdager det. Hvis jeg opdager det, vil jeg nemlig straks sætte ind med alle de associationer, som rimer på V-E-G-E-T-A-R på den ufede måde. Første møde var en julefrokost som barn, hvor jeg med gråd i halsen oplevede, at verden var ond – vi skulle ud og spise julefrokost – og så var der ikke andet end linser i lange baner!? Mit andet møde var ikke meget mindre traumatisk – Nigeria, 3 måneder på røde bønner 2 x dagligt.
Den gode nyhed er, at jeg idag lykkedes med projektet. Jeg opdagede slet ikke, at det var noget så kedeligt og sundt, som linser, jeg sad og nød til aften. Mmm… Den her måde at spise Du Puylinser holder. Ikke mindst til en saftig karbonade af en god gris.
Kog Du Puylinser 15 minutter
Bag gulerødder og selleritern til de stadig har bid. Jeg marinerede dem i masser af grov sennep og lidt olie.
Hak bjerge af bredpladet persille.
Bland. Med æblecidereddike og olivenolie.
Haps. Lav rigeligt. Madpakken bliver ren overskud i morgen så.