Alle kneb gælder, når ugen gemmer flere dage i ærmet, selvom energidepoterne er brugt – forleden endte det med to røde bøffer, rødvin og denne salat til de to trætte, nye psykologfrøkener.
De danske blommer peaker for tiden – jeg elsker dem! Har endnu ikke mødt Victoria på markedet endnu, men President gør det også godt. Særligt sammen med en blød gedeost, jeg havde revet lidt i stykker og spredt ud over en bunke ærtespirer, som jeg var heldig, at Irma havde. Ærtespirer er noget af det smukkeste, jeg ved. Falder man over dem, skal man unde sig dem og indrette resten af menuen efter dem den dag.
Således blev det til blommer i kvarte, der blev vendt på panden med en sjat af den gode balsamico, indtil de næsten var karamelliserede. Sort peber, salt og lidt ristede græskarkerner. Og så en tykstegsbøf et par minutter på panden.
Det virkede. Mad er absolut én af de bedste copingstrategier, jeg kender.