Intet nyt under solen kan jo være udemærket – især når det bare er fredag, og der skal noget på bordet, som ikke er rugbrødsmadder og ikke er havregryn. Så mens sagerne står i ovnen her, sender jeg lige den ikke-nye idé videre. Her i mit køkken er det i hvert fald lidt som om, at de gastronomiske efterårsevner trænger til at blive tunet lidt ind – væk fra friskplukkede tomater, blommer og friske grønne bønner. Men hvad er der så??
Kartofler. Rosmarin. Røde peberfrugter (- og nej de er ikke danske mere, men dog økologiske – især fordi de kommer fra Spanien på den her tid). Alt sammen er halveret og parteret i passende bidder, smurt ind i olivenolie og røget i ovnen. Peberfrugterne kan også steges på panden, og lige før de bliver for mørke, hældes husets bedste balsamico eller sherry eddike over og får lov at forsvinde og karamelisere frugterne lidt.
Det hele blandes til slut og serveres. Til hvad som helst – skal det være let, kan der jo fint ligge en hel kylling ved siden af, nu ovnen er tændt.
Lav dobbelt så meget som nødvendigt, og brug det i en kornsalat med en enkel dressing af æbleeddike, sennep og olivenolie i morgen.