“Gule ærter, fik I gule ærter?”
Det her smager så langt fra De Nattergale eller de der gule ærter, man kan købe i plasticpølser (ikke at jeg egentlig nogensinde har smagt dem… men min fantasi vender sig i væmmelse).
Nå, men faktisk er den her mos lavet af gule ærter eller flækærter, som de hedder.
Det skal du bruge
450 g flækærter
Masser af bredbladet persille
Solsikkekerner
Æblecidereddike
Olivenolie
Salt
Peber
Det skal du gøre
Igen er det Meyers Ny Nordisk Hverdagsmad, der har inspireret. Men - jeg ved ikke, hvad det var for en fugl, han skulle bespise med 30g flækærter.... Heldigvis var jeg opmærksom og fik kogt 15 gange flere ærter og fik det med i blenderen, hvor der desuden kom masser af bredbladet persille og solsikkekerner i sammen med æblecidereddike, olie og salt og peber.
That´s it. Simpelt. Godt.
Funger fint til deller af grødsvin eller deller i panko selvom madstylisten lige sov i timen og serverede to grønne mos og cremer til samme måltid. Well well.
Den her bliver en klassiker i basisskabet. Let, billig og dejlig cremet.