Jeg så en opskrift i den her retning og tænkte HAPS! Den tager vi, det må være et kompromis der både tilgodeser manden, der ikke spiser råt og helst vil have blomkål i alt – mig, der gerne vil have råt og gerne masser af grønkål. Og at det hele så bliver blandet rundt i en gomadressing, det kan da kun gøre alting godt. Så jeg kastede jeg mig ud i et forsøg. Fredagsgæsten var veganer, så jeg havde udset mungbønnestuvningen som en ideel hovedret, der kræver cirka ingenting. Andet altså end lidt spændende selskab, og det blev så denne goma-kål-ting. Prøv selv.
Det skal du bruge
1 blomkål
grønkål
2 appelsiner
100 g sesamfrø
riseddike
sesamolie
olivenolie
Det skal du gøre
Til gomadressingen kværnes 100 g sesamfrø. Heri kommes et par spiseskefulde soya, et par spiseskefulde eddike (riseddike, men æbleeddike gik også fint) og cirka en dl sesamolie. Alt blendes og der justeres med sesamolie, til konsistensen er, som man vil have den. Jeg rundede lige smagen til sidst med lidt agavesirup. Smag selv.
Blomkål i buketter steges i olivenolie med salt og peber og blandes i den hakkede grønkål. Jeg glemte appelsinerne, men havde jeg husket dem, var de blevet skåret i den modsatte retning end både. Server gomadressingen ved siden af. Hældes den over, ligner det noget, man ikke har lyst til at spise! Og det har man. Salaten vakte generel tilfredshed sammen med mungbønnestuvningen.