Frisk spinat i bunden af et fad. Kirks gedefeta i stykker ovenpå sammen med butterbeans og halverede zan marzano tomater. På toppen et drys et eller andet, f. eks. mandler eller kerner af en slags. Dressing af citron, olivenolie, sennep, hvidløg og honning.

Har endnu ikke fundet noget, som gedefetaen ikke er magisk i, og det gælder også her. Med butterbeans mætter salaten godt, og det er helt fint med de økologiske på dåse - jeg gider ikke bøvlet med at udbløde og koge.

Hermed endnu en ny, simpel yndling.