Jeg har narret mig selv til endnu en måde at storelske tilberedt kål på. Selvom jeg er mest lykkelig med min daglige kålråkost med æble, er det et fint kompromis her på matriklen, at kunne mødes midt mellem skamdampet blomkål og råkost. Med garam masala, olivenolie og 20 minutter i ovnen er alle glade. Blomkål fungerer, spidskål fungerer, og forleden var der også et par porrer fra marken, der røg med.
Garam masala er en krydderiblanding, der kan fås de fleste velassorterede steder. Jeg får ingen sponsorkroner, og kan bare sige, at jeg elsker den fra ASA, der siden Torvehallernes åbning har gjort det i virkelig dejlige, økologiske krydderier. Den dufter af nelliker, er varm og rund i smagen og gør noget magisk for blomkål for mig. Prøv selv. 
Det skal du bruge
Blomkål/spidskål/porrer
Hvidløg
Olivenolie
Garam masala eller en karry
Salt
Peber
Det skal du gøre
Skær kål i skiver. Læg dem i et fad og spar ikke på olivenolien. Riv evt. hvidløg udover og drys med garam masala, salt og peber.
Bag dem i ovnen ved 180 grader og kig efter 20 minutter. Giv dem lidt mere, hvis de skal være mere ristede.
Server dem hvad-som-helst. Jeg gav dem til ærtepastaen forleden, og det virkede godt.