Den her råkost behøver jo ikke en opskrift, og det er måske lidt overkill at blogge den – og dog. Man skal jo lige have ideen. Jeg fik den engang fra Ib, der serverede den med en senneps-citrondressing. Siden har det bare været en go-to, når der ikke lige er grønkål indenfor rækkevidde til mit daglige grønkålsfix.
Jeg serverer den oftest helt natural – er man til dressing, er det bare at dryppe lidt olivenolie, citronsaft og så røre det hele sammen med lidt sennep på gaflen.
Det skal du bruge
Knoldselleri
Æbler
Det skal du gøre
Jeg bruger cirka lige dele selleri og æble, så smager den ikke for sundt, og man sidder ikke og tygger drøv.
Skær sellerien fri for skal og jord. Riv den groft. Riv æbler på samme grove. Bland det godt sammen.
Spis!