Indlæg med etiketten ‘Vinter’
Spirede linser
Spirede linser og mungbønner er absolut et af mine yndlingstricks til at skrue op for proteinindholdet i vegansk og vegetarisk mad samtidig med, at det skruer op for min glæde for tekstur og friskhed i vinterens råvarebegrænsninger. Dem, der af og til spiser med mig, ved, at mungbønnestuvningen er en klassiker i mit repertoire. I…
Læs mereBagt broccoli
Nemt og overraskende godt. Det her tilbehør er opstået som så meget andet af, at jeg bliver træt af dampet & kogt, broccoli & blomkål, som resten af matriklen tilsynelandende kan leve af dagligt uden nogensinde at blive andet end lykkelig hver gang. Men det er jo faktisk ikke broccoliens skyld, så jeg kylede den…
Læs mereRugbrød med svedje og boghvede
Dette er det første rugbrød, jeg har vovet at kaste mig ud i at bage efter mine alt for dyrekøbte dårlige erfaringer med at bage Emmerys rugbrød for 13 år siden, hvor det altid blev klægt og lige til at smide ud. Men hey, those days are over – jeg kan igen bage rugbrød! Så…
Læs mere