En del af det, der udvikles i køkkenet kommer af, at jeg glemmer et eller andet. Igår glemte jeg f.eks. det, at alle de indkøbte persillebundter ikke skulle have været i nøddelasagnen, men faktisk bruges til gremolata, som skulle toppe bønneottoen idag. Så da vi stod med den revne citronskal og hakkede hvidløg – så var der intet persille. Til gengæld var vi omgivet af omhyggeligt plukkede og nippede skvalderkålsblade, og de røg så i hakkeren sammen med hvidløg og citronskal.

Den smager noget heftigt alene – men gæsterne fandt den vellykket ovenpå bønneotten, så det kan absolut anbefales. Den bliver brun hurtigt, så lav den lige før. Og er det ikke skvalderkålssæson, så er det jo klassisk med persille.

Lad venligst dette felt stå tomt.

Send mig lidtafdetoglidtafdet i minmailbox, når der er nye opskrifter

Tjek din indbakke eller spam mappe for at bekræfte din tilmelding.