Indlæg af dorte
Blommeballade
Der er stadig blommer at få, og ellers bugner fryseren vist, hvis jeg husker rigtigt? Faldt lige over denne lille blommeballade på Politiken, bare klik på linket og læn dig tilbage… Kysters kokkeskole: Lav verdens nemmeste dessert – Tjek.dk
Læs merePssssssst
Ikke for noget, men Irma har 25% på alt økologisk frugt og grønt denne uge……. Jeg eeeeelsker Irma
Læs mereStegte gulerødder
Lige nu er der stadig små og sprøde gulerødder at få, og senere, når rødderne skal graves frem fra driverne, er de også skønne i denne ret skåret som stave. Alt, der skal bruges er gulerødder og dobbelt så meget persille, som du tror. Hakket persille smides i varm olie på panden, hvorefter gulerødder tilsættes…
Læs mereKantareller i salviesauté eller Tak for sidst
I fald det nu ikke bare var tom snak og gastronomisk pral om bordet i aftes, kommer her et par vink til, hvordan fødselsdagsmenuen Mørbrad med gratineret mos, skysauce og svampe i salviesauté kan gentages med succes. Og tak for en dejlig fejring af Mutti til d´damer, der eventuelt kigger Mutti over skulderen her! Aftenen…
Læs mereMutti har fødselsdag
.. og det har hun jo og det er idag…. I den anledning er det mig en stor glæde at byde VELKOMMEN til dit første besøg på din nye blog. Lidtafdetoglidtafdet er til dig – og mig. Det er vores side. Vi ses. Lykke til.
Læs mereKommenskiks
Det er ikke så tit, man får den eksakte opskrift på en fødselsdagsgave, men det er ikke desto mindre det, som følger her: Nemlig opskriften på Muttis fødselsdagsgave fra hendes stamsted på Nørrebro. Yd minimalt, nyd optimalt! Gem dejen på køl, så kan du trylle på nul komme nix. 375 g mel 5 tsk bagepulver…
Læs mereEn ristet med udfordringer
Husk, at man aldrig skal kimse af en ristet med det hele. Slet ikke med de to yndlingshoveder på besøg! Prøv med gode pølser fra slagteren eller nogle øko-fætre, dine egne uovertrufne syltede agurker, løgringe (til alle andre end os to) ketchup – og skal du ha´ lidt leg og udfordring, kan du jo binde…
Læs mereGode stænger
Med alle de gode supper, du kreerer Mutti, så skulle du prøve at trylle lidt med noget dej og lave grissini. Det tager sin tid, så lad være at gøre som jeg – at gange opskriften op i det uendelige “nu jeg alligevel er i gang”, for dejen skal rulles ud, skæres i strimler og…
Læs merePillerejer & mayo
Skagen. Tjøme. Brevik. Vi har pillet rejer på ferier. Der er ikke noget bedre. Det skulle da lige være, hvis man nyder dem med hjemmelavet mayonaise. Og jeg ved godt, at du straks vil puste og tænke, at det lyder alt alt for kompliceret – men mor, det er det ikke. Og jeg ved også…
Læs mereAugustaæbler & sommerkål
I min ferie på Skovvang kom jeg forbi en bod på vejen med de første Augustaæbler og spidskål – det blev til denne her ret, som er ret skøn og kan få mig til at spise kål. Blanchér snittet kål. Rist karry i lidt olie på panden med mandler og æblebåde. Vend kålen i når…
Læs mereChokoladeroulade
Denne dessert er alt, hvad en dessert skal være for mig. Den er fuld af det, der giver livet mening – nemlig rigeligt med god 70% chokolade. Og så er den ligetil at lave og dejlig nem at servere, da den kan laves før tid, og gør sig godt i al slags selskab som f.eks. friske…
Læs mereBlommer i ged
Ristet brød med bagt gedeost og balsamicoblommer er perfekt i september. Eller når som helst i virkeligheden, hvis du har nogle syltede blommer et sted, for så kan de sagtens erstatte de friske, balsamicostegte. Rist nogle skiver brød, skær gedebrien og dæk brødet med dette, varm i ovnen, til det smelter. I mellemtiden har du…
Læs mere