Fisk
Vitello tonato
For 15 år siden fejrede jeg min Muttis 60års-fødselsdag ved at forære hende lidtafdetoglidtafdet.dk. Selvom det måske ikke stod helt knivskarpt dengang på dagen, hvad en opskriftsblog nu var, er gaven med tiden vokset, og i hvert fald har jeg selv ret meget glæde af den. For at markere jubilæet – min Muttis 75 år…
Læs mereJulisalat med kartofler og rejer
Jeg elsker nem mad. Når jeg er alene afsted, skal det være endnu nemmere, hvis ikke jeg skal ende på havregryns/rugbrødsdiæten. Når jeg så laver mad, laver jeg altid rigeligt – om det er pil-selv-rejer eller nye kartofler. På den måde kan jeg nemlig dagene efter meget nemt fikse noget godt. Med til den nemme…
Læs mereCocktaildressing
Nogen har set Tour de France, jeg har lavet mad. Det eneste, der ligner, er, at Vingegaard i følge min sportsfamilie, efter en etape sætter sig på cyklen og kører benene ned…. Mine sportstermer sidder ikke lige i skabet. Men jeg har set ham køre på en motionscykel lige efter en sindssyg dag på etapen…??!…
Læs mereKammuslinger i kål og svampe
På nogle måder er det ikke altid en fordel først at have lært noget at kende, når man har befundet sig et sted med de ypperste af slagsen… Det gælder for kaffen, som jeg først lærte at drikke, da jeg var barista hos Sigred blandt specialkaffer…. Og altså også med kammuslinger, som jeg første gang…
Læs mereVerdens nemmeste rødtunge
Nogen ville indvende, at jeg let kan sige, at det er verdens nemmeste rødtunge, når jeg får det hele bragt til døren fiks og færdigt – de nye danske kartofler er skrabede og skal blot koges, fisken er indkøbt og ligger klar med friske krydderurter – selv citronen, man måtte ønske sig til anretningen, følger…
Læs mere