Frokost
Focaccia
Nemt. Og det kan vi godt li´.
Læs mereKokosLinseLimeSuppe
Det sker ikke ofte, at jeg kaster mig over supper, med mindre der er rigelige mængder safran og koriander involveret (se gulerodssuppen), men på weekendens køkkentjans var en suppe smart som én af frokostretterne, og altså kommer den også som lovet her på bloggen, selvom den ikke fik mig til at synge. En kold øl…
Læs mereDe nemmeste tigre
De kan altid lige bruges til et eller andet og er hurtige og lækre – 3 ting, der tæller i mit køkken.
Læs mereKold cantaloupesuppe
Ha! Så let og så lækkert! AnneMad fik mig på ideen forleden, og på hendes New Yorkertag stod den på grillet hummer til – på min terrasse serveres der idag marinerede tigerrejer og en kold øl til. Så let at det næsten er pinligt.
Læs mereHummus
De sidste par uger har jeg været på jagt i mit hood efter en ordentlig hummus. Jeg mener – hvis man ikke her af alle steder kan få sig en god, hjemmelavet hummus henne på hjørnet – hvad i alverden er så pointen? Det står stadig hen i det uvisse, og på hummusfronten er det…
Læs mereDahl
Nå – nu bloggen skal genopstå efter et specialedvale, kan det passende blive i det eksotiske hjørne. Da min Mutti er på vej på besøg her i ghettokøkkenet, har jeg leget med linser, ærter og godter fra krydderihandleren i Torvehandlerne til morgen. Det er blevet til en dahl-debut, og jeg er ærlig (og ikke særlig…
Læs mereDu Puy & vegetartraumer
Jeg har en plan om, at jeg skal til at snige nogle linser og bønner i mig, helt uden at jeg opdager det. Hvis jeg opdager det, vil jeg nemlig straks sætte ind med alle de associationer, som rimer på V-E-G-E-T-A-R på den ufede måde. Første møde var en julefrokost som barn, hvor jeg med…
Læs merePizze patate
Det er lørdag aften, og jeg gav efter for lysten til kartoffelpizza. Det er så godt. Rul en pizzadej tyndt ud, smør olivenolie over den, læg tyndt skårne rå kartoffelskiver ud over det hele, drys med frisk mozarella, riv parmesan, kværn peber og drys frisk rosmarin og salt over. 200 grader i ovnen indtil den…
Læs mereVakumpakket Julegave
Om lidt oploades her opskriften på den kastaniesuppe, der bragte mundvandet og det store smil frem sidst du var i KBH. Først skal der lige danses om træet, og far skal pakke én af sine bonusgaver op – nemlig hovedingrediensen i suppen. Glædelig jul og tak for godt samarbejde om andebryster og flæsesteg, julemiddagen var…
Læs mereBønneTomatPersilleRuskumsnusk
Tomaterne var ligeså retroorange som den falmede Margretheskål. Hvem gider spise tomater i december? I ovnen var der en side laks og tre bradepander kartoffelbåde med hvidløg og rosmarinkviste. Hvad skulle der komme ud af de her kønsløse tomater?? Jo, de endte i tern i en skål med masser af hakket persille, grillede peberfrugter og…
Læs mereSpejlVagtelæg
Ja ja, nu ved jeg godt, at sandsynligheden for at der vendes øjne, eller at jeg skal høre et foredrag om, at vagtelæg altså ikke er for almindelige hvide mennesker (eller for folk i Mårslet og Vejen), er overhængende. Men lad mig nu lige folde mig lidt ud, for det er så skønt, når det…
Læs mereBlinis med røget ørred, syrlige æbler og rygeost
Blinis er oprindeligt en rusisk tradition bagt på boghvedemel. Du kan selv kaste dig ud det, det er ikke svært, du kan bage små pandekager, eller du kan købe blinis færdige i supermarkeder. Så skal de bare lige lunes på panden et øjeblik før, du anretter dem. De er helt klassiske med stenbiderrogn, creme fraice…
Læs mere