Sommer
Skvalderkålspizza
Den her opfindelse er jeg faktisk selv fuldstændig begejstret og overrasket over. Skvalderkålspizzaen. Den opstod i køkkenet en dag, jeg havde sat mig for at bespise madklubben ud fra, hvad der var af råvarer i køleskabet. En lidt sær ekstremsport jeg har udviklet, og indtil nu er det gået godt. Den dag opstod for…
Læs mereBygotto
Denne her sag er faktisk også én, som er blevet serveret for mig til stor begejstring. Fik jeg sagt, at jeg elsker, når nogen bringer det første forår på en tallerken til mig? Denne tallerken var fuld af blød byg med bid, masser af ost og så magien – de første ramsløg og mælkebøtter. Jeg…
Læs mereKirk & butterbeans – spinatsalat
Denne salat serverede jeg til jordskoksuppen med kokos og koriander, og det var et hit.
Læs mereÆrtecreme
Haps. Den her var en skøn overraskelse, som jeg blev inspireret til fra Meyers Ny Nordisk Hverdagsmad, som faktisk har mange virkelige gode sager. Som altid holdt jeg mig ikke rigtig til opskriften. Den her sag blev lækker af følgende:
Læs mereKlassiker i ny version & eksperiment med ufoer
– eller bare melonsuppe og blækspruttesalat med fersknerDet er afskedsmiddagstider her i ghettoen. Idag stod den på yndlingsdamer. Udover at være yndlings er de også vegetarer. Men det er fest. Så jeg opgraderede dem til fisk- og skaldyrsspisere for en aften. Jeg endte med en tur i Torvehallerne for at se, hvad fiskemanden havde landet…
Læs mereJordbærsalat
Min Mutti ringede og skulle høre, hvad hun skulle stille op med dagens jordbær og den håndfuld løse salater, hun havde høstet på torvet på Ingerslev Boulevard. Jeg sendte hende i køkkenet med min seneste jordbærballade, som endte på bordet sidste uge, da Mette kom forbi til oldschool mørbrad efter arbejde.
Læs mereBok choi-wok med frisk mango
Roomien skriver eksamensopgave denne uge, og jeg kører derfor et lille hyggeligt ghetto-all-inclusive-koncept – i hvert fald på madfronten. Og damen er veggetar, så jeg er tilpas udenfor comfortzonen til at søge udover de sædvanlige klassikere, der er bygget op omkring et eller andet kødeligt. I aften står den på bok choi og mango, fordi…
Læs mereDe nemmeste tigre
De kan altid lige bruges til et eller andet og er hurtige og lækre – 3 ting, der tæller i mit køkken.
Læs mereKold cantaloupesuppe
Ha! Så let og så lækkert! AnneMad fik mig på ideen forleden, og på hendes New Yorkertag stod den på grillet hummer til – på min terrasse serveres der idag marinerede tigerrejer og en kold øl til. Så let at det næsten er pinligt.
Læs mereChokoladeroulade
Denne dessert er alt, hvad en dessert skal være for mig. Den er fuld af det, der giver livet mening – nemlig rigeligt med god 70% chokolade. Og så er den ligetil at lave og dejlig nem at servere, da den kan laves før tid, og gør sig godt i al slags selskab som f.eks. friske…
Læs mere