Vinter
Rosenkålsråkost
You won’t believe it! Her på matriklen er det en kendt sag, at det ypperste indenfor kærlighedserklæringer fra den ene til den anden er, når den ene renser og damper rosenkål til den anden. Den anden elsker det, og den ene (who happens to be me) hader alt ved de små knolde. Pludselig stod jeg…
Læs mereHøne i asparges i tarteletter
Dette er en klassiker og samtidig første gang for mig. Nød lærer nøgen kvinde… at lave lige det mad, som kan give glæde og næring idag. Så da jeg i Brugsen så bagerens tarteletter, og jeg i forvejen havde gaflet en for denne biotop sjælden øko-suppehøne, var kursen klar. Første skridt var hønsekødssuppen og næste…
Læs mereSådan rigtig ægte hønsekødssuppe
For tiden er suppe i høj kurs og efter et par dage på Mou, kunne jeg ikke tøjle min trang til at gøre det bedre. Det er så ikke så svært. Faktisk er det virkelig let. Det tager bare tid. Jeg fandt ud af, at man faktisk kan få lavet en del arbejde imens, at…
Læs mereAppelsinsol – citronmånens fætter
Jeg kan slet ikke få armene ned over, hvor let og lækker den nyeste citronmåne er. Samtidig fik matriklen leveret en hel kasse appelsiner fra Freshland forleden af en omsorgsfuld sjæl, der tænkte – C-vitaminer, det må være den bedste god-bedrings-hilsen. Så hvad er mere oplagt end at gentage successen og skifte citron ud med…
Læs mereSelleri-æble-råkost
Den her råkost behøver jo ikke en opskrift, og det er måske lidt overkill at blogge den – og dog. Man skal jo lige have ideen. Jeg fik den engang fra Ib, der serverede den med en senneps-citrondressing. Siden har det bare været en go-to, når der ikke lige er grønkål indenfor rækkevidde til mit…
Læs mereReste-juleande-pande
Lige så meget jeg elsker, at jeg ikke skal lave noget som helst i køkkenet og bare får serveret varm mad den ene dag efter den anden af resterne fra Ms julemiddag, lige så meget er jeg nu ved at være klar at spise noget andet end diverse former for gammel(dags tilberedt) kål. Derfor har…
Læs mereMuttis syltede squash
Baghaven bugner af squash. Covid19 sætter andre rammer for, hvordan og hvad man forsvarligt serverer til 80 mennesker. Og da damen også gerne selv ville deltage i weekendens arrangement, var der yderligere det benspænd, at frokosten skulle kunne laves klar dagen før og ikke kræve last-minute-care. Det forklarer det ellers utroligt dumme i, at jeg…
Læs mereVarm jordskoksalat
Der stod en spand jordskokker og råbte på at blive spist af os og ikke af frosten. Det blev til en ny salat, som absolut kommer til at ske igen.
Læs mereLasagnesucces uden kødsavn
Helt forspist i det nyeste påhit kan jeg passende slå mave henover bloggen og få skrevet ned, hvad der mere specifikt var ingredienserne i den ret så vellykkede vegetarlassagne, som jeg fik bikset sammen idag. I fryseren fandt jeg en rest af den orange pastasauce, som jeg tidligere har råbt op om. Hos BrugsJan var…
Læs mereKulmule min ven!
Forleden blev det til en ret god tallerken af det, der var på køl og frys. Der var fisk i fryseren, og det viste sig, at det var min ven kulmulen, så det var nemt og taknemmeligt. – og hvis man vil have fiskedamens eget trick til nem fisk, så køb altid den fisk,…
Læs mereBygotto med limesyltet fennikel
En ny smuksak er kommet til. Bygotto er en klassiker i mit veggie-repertoire, men den her er ny. Egentlig havde jeg fundet opskriften hos den gode Louisa Lorrang, men da jeg så stod der med byg og opskrift ved komfuret, havde jeg simpelthen ikke mod på at lave noget uden hvidløg og hvidvin! Så…
Læs mereCremet orange pastasauce
En ny er kommet til. Faktisk viste det sig at være to. Sagen er en nem vegetarisk sovs, som er overraskende dejlig over spaghettien sammen med svampe og hasselnødder, og som så et par dage efter er en god basis for en vegetarisk lasagne. Nu man er igang, kan man ligeså godt lave dobbelt op.…
Læs mere