Alle
- Alle
- Brød og sager
- Dessert
- Dressing
- Efterår
- Fisk
- Forår
- Forret
- Frokost
- Glutenfri
- Grønt
- Jul
- Kurser
- Nytår
- Old school
- Pjatmad
- Sensommer
- Sommer
- Suppe
- Sweet for my sweets
- Vækst
- Vegansk
- Vegetarisk
- Vinter
Nem svampepasta
Denne ret opstod på en skovsti mellem to madører, hvoraf jeg var det ene, og kun havde den ene præmis...
Fordej til julens honningsnitter
For alle andre end min Mutti, der får leveret honningsnitten til jul, er det igen blevet tid til at kaste...
Vegansk absurd nem brownie
Jo mere modne og grimme bananerne ligger og skuler, jo bedre til denne kage. Den er endnu et eksperiment, som...
Blomkåls-carne
Den opmærksomme læser vil genkende denne blomkåls-carne som Savoy-taco, så hvorfor nu denne nye hype og et nyt navn i...
Vegansk chokoladesveskemousse
Jeg er ret glad for chokolademousse. Jeg er også ret glad for at kunne gøre andre glade med mousse, og...
Glaskålsalat med kardemomme
Denne salat er helt karakteristisk for, hvordan gode og nye ting opstår. Når man mindst venter det, og når det...
Kikærtevand – vegansk æggehvide
Indtil jeg havde prøvet det, havde jeg grinet lidt af snakken om, at vandet fra kikærter var åh-så-fantastisk at bruge...
Julisalat med kartofler og rejer
Jeg elsker nem mad. Når jeg er alene afsted, skal det være endnu nemmere, hvis ikke jeg skal ende på...
Rysteribs
Det bedste er midt i november at få en snert af sommer og friskplukkede ribs, når man kan servere rysteribs...
Bagt hokaido og æble
Det er januar og folk siger, at det hele er gråt, og at de har brug for grøntsager. Her kommer...
Miso-sesam-dressing
Man behøver ikke rejse til afsides egne af Grønland, hvor der ikke er friske grøntsager at få, for at denne...
Pickles til alt
Hvert år siger jeg, at jeg vil sylte de grønne tomater, der ikke når at modne. I år gør jeg...
Bønnekokos-nudelret
Denne ret var sådan en jeg fandt på som nummer 3 til aftenens bespisning ud fra, hvad der var på...
Persillehonninggulerødder
Aftensmad til 15 ud fra, hvad der var grøntsager tilovers, der skulle bruges, og hvad der kunne høstes på marken....
Syltede rødløg
Jeg laver jo faktisk kun mad, jeg selv bliver begejstret af. De syltede rødløg er en undtagelse. Fra min Mutti...
Røget paprika-bagt hokaido
September er min yndling, og den største udfordring ved at sammensætte menu i denne måned er, at jeg skal vælge...
Kylling i pære
Der lå fire Clara Fris dekorativt i et fad, og der blev de liggende, pæne og meget modne. Jeg elsker...
Sæsonificeret gurkemejenudelsuppe
Gurkemejesuppen er hurtigt blevet et sikkert kort i mit repertoire, så derfor var den også på septembermenuen nu bare i...
Masalabagt kål
Jeg har narret mig selv til endnu en måde at storelske tilberedt kål på. Selvom jeg er mest lykkelig med...
Savoyminestrone
Jeg så ideen med savoy og kartoffel og hvide bønner hos Crowded kitchen, og så har jeg ellers leget videre...
Pescetarpasta
Den opmærksomme læser vil om ikke før, så når retten rammer tungen, opdage, at dette jo bare er den nye...
Kylling i kantareller
Dette er så en af de 117 måder at lave kylling på. Når det er Brugsen, der udstikker rammerne en...
Chokolademousse
Nevøen har længe talt om dengang, hvor moster fejrede kandidaten med så store mængder choklademouse, at han blev dårlig og...
Nemme spidskålsbøffer
Der er ikke noget som helst raketopfindelse i det her, det er bare godt og nemt. Jeg er vild med...
Ærtepasta
I kursusprogrammet stod der, at folk ved ankomst kunne få suppe. Jeg satsede og håbede på tilgivelse for, at der...
Citronsyltet fennikel med ged
Der står en kasse med overskydende fennikler på køl, så jeg har lavet menu efter at få dem brugt. Fennikler...
BolsjeSalat med kardemomme
Kenderen vil vide, at det her ikke er en ægte nyhed - det er nemlig min efterhånden klassiske kardemomme-tusindfrydssalat, der...
Kardemommedressing
Den her dressing er mere end 6 år gammel - og den holder endnu. Jeg har lige haft den med...
