Alle
- Alle
- Brød og sager
- Dessert
- Dressing
- Efterår
- Fisk
- Forår
- Forret
- Frokost
- Glutenfri
- Grønt
- Jul
- Kurser
- Nytår
- Old school
- Pjatmad
- Sensommer
- Sommer
- Suppe
- Sweet for my sweets
- Vækst
- Vegansk
- Vegetarisk
- Vinter
Spidskålssalat
Min sjæl længes efter at sætte tænderne i sprøde tulipaner - alt muligt andet end ovnbagte rodfrugter! Jeg vil have...
Påskeæg på syre
Det er simpelt og det er smukt. Halverede, smilende æg med skovsyre on-top. Skovsyren er til at finde i skovbunden,...
Rosa lever – stegt kyllingelever med syltede løg
Uintenderet lyder overskriften som et livstegn fra Rosa - men egentlig handler posten her om kyllingens indvolde. Om lever, der...
Skvalderkålspizza
Den her opfindelse er jeg faktisk selv fuldstændig begejstret og overrasket over. Skvalderkålspizzaen. Den opstod i køkkenet en dag,...
Bygotto
Denne her sag er faktisk også én, som er blevet serveret for mig til stor begejstring. Fik jeg sagt, at...
Kirk & butterbeans – spinatsalat
Denne salat serverede jeg til jordskoksuppen med kokos og koriander, og det var et hit.
Liquid love – Jordskokkesuppe
Der er ikke ret mange ting, der gør mig så godt, som når nogen laver mad til mig. Når det...
Being/doing – mindful cooking?
Mine sanser har danset i påsken på den smukkeste strandgård i vesterhavets klitter. Som retreatkok havde jeg grebet udfordringen om...
Kardemommekradser – tusindfrydssalat
Smukt er godt! Og den her er virkelig god som i smuk. Denne asiatisk-agtige salat serverede jeg til en bunke veggiedeller,...
Flækærtemos
"Gule ærter, fik I gule ærter?" Det her smager så langt fra De Nattergale eller de der gule ærter,...
Ærtecreme
Haps. Den her var en skøn overraskelse, som jeg blev inspireret til fra Meyers Ny Nordisk Hverdagsmad, som faktisk...
Deller af grødsvin
Lige nu kommer jeg hele tiden til at tænke i deller. Det er så smart - alt kan ligesom...
Kikærtesalat
Den her salat var søndagens opsamlingssag. Hvad rummer køleskabet egentlig stadig efter 4 dage?
Oxtails – raise my spirit
Sneen suser om knaldhytten, det er møghyggeligt og to do-listen lokker ikke voldsomt. Overspring derimod er oplagt. For ikke at...
YndlingsAndesalat
Den opmærksomme vil hurtigt lure, at denne ret ikke holder sig indenfor dogmet - at stege andebryster kan godt klares...
Rocky Roads
Dessertkokken flirter oftest helst bare med baristaen og ender derfor gerne op med en kop og en humpel chokolade, når...
Hotel Lunderskov
Den opmærksomme gæst vil have erfaret, at hotellet i sommers holdt den sidste fest i ghettokøkkenet, takkede jallaer, Torvehaller, Irma...
LakseSalat – julens smuksak
Hotellets første gæstebud under det nye simple dogme dementerede mulig tvivl om køkkenets kapacitet. Lunderskovs 10-årige yndlingsanmelder kvitterede med vellyde...
Kære Irma
Det er slut med os. Jeg kan ikke forstå det. Vil ikke. Troede ikke, det skulle komme så vidt, for...
Klassiker i ny version & eksperiment med ufoer
- eller bare melonsuppe og blækspruttesalat med fersknerDet er afskedsmiddagstider her i ghettoen. Idag stod den på yndlingsdamer. Udover at...
Tak for denne gang
Med bål og midsommernat følger også et farvel til de skønne asparges for i år. Sankt Hans er den sidste...
Jordbærsalat
Min Mutti ringede og skulle høre, hvad hun skulle stille op med dagens jordbær og den håndfuld løse salater, hun...
“Mad, vin & kultur”
Er lige kommet hjem efter at have lavet en uges kursus på Rønde Højskole og er ganske så glad og...
Jordskokker i godt selskab
Simpelt er godt, og let er lækkert for køkkenfolket, når der er 50, der skal velsignes. Jordskokkerne skal bare vaskes...
GranatæbleKål
1/4 hvidkål 2 elstar æbler 1 appelsin 2 granatæbler Frisk koriander limesaft, fiskesauce, revet ingefær, hvidløg, finthakket citrongræs, chili Dette...
Bok choi-wok med frisk mango
Roomien skriver eksamensopgave denne uge, og jeg kører derfor et lille hyggeligt ghetto-all-inclusive-koncept - i hvert fald på madfronten. Og...
ButterbeanMos
Her er en hyggelig variation, når der har været nok januar, rodfrugt- og kartoffelmos på tallerkenen. Jeg synes, den er...
MangoAgurkKorinanderBallade
Den her mangosalat er simpel og skøn. Og den lader sig dårligt transformere til en mors-yndling, for når man udelader...
